食物繊維の摂取方法

私たちの身体にとって欠かすことのできない大切な栄養素、食物繊維。

いったいどれ位の量を、どうやって摂取すればいいのでしょうか？

現在では、残念ながら１日の食物繊維食事摂取量の目安量が実際の摂取量とあまりにかけはなれている、と言う状態です。

ですから「目標量（平均摂取量と目安量の中間値）」という項目で示されているものが現実的な数字と言えます。

その目標量は男性で約２０グラム、女性で約１７グラムとされています。

これを野菜類・芋類・穀類・豆類・海藻類・果物など（植物性食品）から摂取していきます。

特にゆでたり揚げたりした方が、食物繊維量は多くなるといわれています。

しかし、現代人の食事ではなかなか目標量に達しない現実があります。

そこで上手く使いたいのが「栄養補助食品」といわれるものです。

サプリメントやドリンク剤、また食物繊維が含まれたスープやコーヒーなどの飲み物もありますね。

栄養補助食品の中には、トウモロコシを原料とするポリデキストロース、でんぷんを原料とする難消化性デキストリンなどがあります。

これは食物繊維を補う目的で作られた水溶性食物繊維で、厚生労働省によって特定保健用食品として認められています。

もちろん食品から摂るのが一番よいのですが、例えば「血糖値が気になる人」「高血圧な人」「コレステロール値が気になる人」「便秘の人」などは、まずは食物繊維を多く摂ることが必要ですよね。

ですからこういった栄養補助食品を効率的に摂取して、目標量を達成できるようにするのが一番いい方法ではないでしょうか。

2009年7月10日｜