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健康で長生きするための知恵で“アミノ酸”タグの付いているブログ記事
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アミノ酸は運動に大切な栄養素
アスリートスポーツの世界では以前からアミノ酸を摂取することは常識でしたが、普通の愛好家の人々の間でも今ではアミノ酸が広く利用されています。
アミノ酸は筋肉の主成分であるタンパク質を構成しているので、運動する時にはその必要量がとても高まることが知られています。
アミノ酸は摂取してから吸収されるまでの時間が約３０分なので、必要な時に迅速に利用できるという優れた特徴を持っており、手軽に効果的に摂取できるものです。
主な働きは「持久力向上」「疲労軽減」「筋肉痛軽減」「免疫力回復」などがあります。
ハードなスポーツや長時間の運動をおこなうと、不足したエネルギー源を補うために私たちの身体は筋肉中のタンパク質を分解し、アミノ酸を消費し始めます。
この筋肉に含まれるアミノ酸のことを分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）といいます。
激しい運動によってＢＣＡＡが体内で消費され、筋肉の組織を損傷してしまうのです。
ですから開始前や途中にＢＣＡＡを補給すると、運動エネルギーとして利用され、筋肉の損傷を防ぐと共にスタミナをより長時間維持することが可能になります。
加えてスポーツ直後や睡眠前にＢＣＡＡを補給すると、傷んだ筋肉を素早く回復し、翌日の筋肉痛などを軽減する効果も期待できます。
また激しい運動後には免疫力が低下し、身体の調子を崩すことがよくあります。
その対策としては、普段からシスチン・テアニンといったアミノ酸を摂っておくと、免疫力低下を防ぎ、体調を維持することが期待できます。
ＢＣＡＡはメタボリックシンドローム対策にも有効です。
私たちの身体は加齢によって年々基礎代謝量が減っていきますが、ＢＣＡＡを摂取することによって筋肉量を増やし、基礎代謝量を高めることができ、体脂肪を減らすことも期待できます。
またアルギニンとグルタミンというアミノ酸をプラスすると、成長ホルモン分泌が促進され、筋肉中のタンパク質の合成をより効果的に促進することが期待できます。
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2009年7月21日｜
カテゴリー：栄養素に関して
アミノ酸と美容の関係
アミノ酸は食事で摂る栄養の働きの他にも私たちの身体にとって大切な部分を担っています。
女性の方には重要な美容の面でもさまざまな働きをしています。
例えば肌を美しく保つには角質層の水分量がどれ位あるか、つまりうるおいが必要ですが、この角質層の中にある保湿因子として重要なのがアミノ酸なのです。
表皮の細胞が死んで角質層になる時に、細胞内のタンパク質が分解してアミノ酸となり、角質層に供給されるのですが、肌の天然保湿因子の約半分がアミノ酸、そしてグルタミン酸から出来るピロリドンカルボン酸というものです。
また肌のハリをもたせるためにひつようなコラーゲン、これもアミノ酸から出来ています。
肌のトラブル、かさつきやくすみ、アトピー性皮膚炎などの原因はアミノ酸不足といわれています。
肌だけではなく髪の毛も同じです。
髪の毛の美しさを保つために重要な役割を担っているのはキューティクルと呼ばれるもので、その保湿成分がアミノ酸です。
ある種のアミノ酸を配合したシャンプー・リンス、トリートメントを使うと保湿力が高くなり、美しい髪を作ります。
アミノ酸を配合したものでは他に石けんや化粧品なども低刺激で肌や髪にやさしいものです。
それはアミノ酸系の石けんなどはできるだけ肌のｐｈになるように工夫されていて、しかもアミノ酸自体が私たちの身体を構成する成分なので害がほとんどないからです。
また石けんや洗剤などは環境に配慮され、速やかに自然に戻る生分解性が求められています。
その点アミノ酸は自然に戻りやすい物質なので、最近ではグルタミン酸やグリシンなどのアミノ酸と脂肪酸を組み合わせて作られた洗剤などが開発され活用されています。
このようにアミノ酸から発展した生活素材が、ますます活躍の場を広げつつあります。
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2009年7月21日｜
カテゴリー：栄養素に関して
アミノ酸を食事とサプリメントで摂取
人間が１日に必要なアミノ酸量は約７０グラムと言われています。
普通の食事を摂っていればアミノ酸は足りるはずなのですが、栄養が偏った食事やダイエットなどによる食事制限をしていると、不足したりバランスが崩れたりします。
特に最近の日本人に多い、欧米化された肉食中心の食事では理想とはかけ離れてしまっている部分もあるでしょう。
食物から摂るしかない必須アミノ酸を効果的に摂取するためには、ご飯やパンのような主食と、肉・魚・卵・大豆などの副食をバランスよく組み合わせることが必要です。
たとえば、ご飯と味噌汁、焼き魚、納豆、卵などの組み合わせは理想的な食事と言えるでしょう。
アミノ酸を消費するのは主に運動時ですが、それ以外の日常生活の中でも消費されています。
アミノ酸が不足すると、身体にいろいろな変調をきたしてきます。
特に必須アミノ酸が不足すると、不眠症、情緒不安定、免疫力の低下、肌荒れなどが起こってきます。
基本的には食事で摂るのが理想ですが、それでも不足する場合はサプリメントなどで補うことも必要になってきます。
サプリメントで摂取した場合、摂取後３０分位で吸収されます。
タンパク質は腸管でアミノ酸に分解されてから体内に吸収されるために消化吸収には時間がかかります。
アミノ酸として摂取するとそのまま吸収されるため、タンパク質よりも早く吸収されます。
吸収後の機能は、食品で摂取してもサプリメントで摂取しても同じです。
激しい運動をした後や、なかなか食事で上手く摂れない時などは、錠剤やドリンクなどで補うとよいでしょう。
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2009年7月21日｜
カテゴリー：栄養素に関して
アミノ酸は大切な栄養素
人間の身体を形成しているものは、水分を除けばほとんどがタンパク質です。
そのタンパク質の種類は１０万種類ともいわれ、このタンパク質を構成している成分が約２０種類のアミノ酸です。
この約２０種類のアミノ酸は適材適所で利用され、内蔵や筋肉、消化管、髪の毛、皮膚、ＤＮＡなど私たちの身体を作っているのです。
アミノ酸とは分子内にアミノ基とカルボキシル基という同じ構造を持った化合物の総称です。
大切なアミノ酸ですから必要な時にいつでも取り出せるように蓄えておく場所が「アミノ酸プール」といわれているものです。
貯えが不足すると身体の機能や免疫力が低下してしまいます。
私たちが肉や魚、穀物などを摂ると、そのタンパク質は体内で２０種類のアミノ酸に分解され、その後再び体タンパクに組み替えられます。
その時２０種類中１１種類のアミノ酸は体内合成で補うことが出来ますが、残りの９種類は体内で作ることが出来ないので食物から摂ることが必要不可欠となります。
この体内で作ることが出来ないアミノ酸のことを「必須アミノ酸」といいます。
逆に体内で作ることが出来るアミノ酸は「非必須アミノ酸」と呼ばれています。
他に細胞や血液中などに蓄えられているアミノ酸があり、「遊離アミノ酸」といわれています。
必須アミノ酸は１種類でも欠けるとタンパク質合成が出来なくなるので、バランスよい食事を摂ることが大切です。
肉・魚などの動物性タンパク質だけでなく、穀物・豆類などの植物性タンパク質も摂るように心がけましょう。
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2009年7月10日｜
カテゴリー：栄養素に関して
