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酵素不足になると、身体にさまざまな変調をきたすといわれています。

どうしてそんなことになるのでしょうか？

私たちが食物を食べた時、唾液の中にあるアミラーゼによってでんぷんが分解されブドウ糖となります。

ところがアミラーゼが不足するとでんぷんは分解されず、未消化の糖のまま吸収されて血液中を漂うことになります。

この未消化の糖は血液をドロドロにして赤血球どうしをくっつけてしまうのです。

血液がドロドロになると血流や血行が悪くなります。

赤血球どうしがくっついてしまうと、細い血管よりも大きくなり、体中をめぐることができなくなってしまいます。

身体の隅々まで血液が行き渡らない状態では、病気を引き起こすのも当然だと言えるのです。

酵素を十分に摂ることが出来るようになれば、このドロドロの血液もサラサラに変わっていけるのですが。

これはでんぷんだけの話ではなく、タンパク質でも脂肪でも同じ事が言えます。

現代人の酵素不足の原因は、加工（加熱調理）されたものばかり食べるようになったことと食べ過ぎだといわれています。

加熱すると死滅してしまう酵素は、加熱食品には全く含まれておりません。

そのようなものばかり食べていると、体内で作られた酵素だけが頼りになってしまうのですが、それにも限度があります。

ただでさえ、酵素不足で身体の調子が悪かったり、加齢で徐々に酵素を作る力が弱くなってしまっている人は、とても追いつきません。

酵素不足は拍車がかかり、食べたものは十分に分解されないまま体内に入ってきてしまいます。

そしてドロドロの血液となり、病気を引き起こす元となる。悪循環が繰り返されてしまうのです。

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