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健康で長生きするための知恵で“酵素”タグの付いているブログ記事
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酵素と自然治癒力
私たちの身体は酵素を作り出すことが出来ますが、それには限度があります。
そして酵素には「消化酵素」と「代謝酵素」のふたつがあります。
ふたつとも体内で作り出す酵素で、作り方も同じです。
たとえば消化酵素ばかりを作り出していると、代謝酵素は当たり前ですが不足してきますよね。
それを補うのが体外から摂る「食物酵素」です。
同じ焼き魚を食べる場合でも、大根おろしと一緒に食べる場合と焼き魚だけを食べる場合では使う酵素の量も変わってきます。
食物酵素は消化を助けてくれるので消化酵素の節約につながり、その分が代謝酵素に回されることになり、免疫力を高めて病気の侵入を防いでくれる働きになります。
もし酵素がひたすら消化のみに使われていたとしたら、代謝が悪くなり、免疫力が落ち、風邪などのウイルスが侵入したとしても防衛できない身体になってしまいます。
大切な酵素、無駄に使うことは避けたいですね。
私たちの身体が自然に身につけている防衛手段があります。
たとえば風邪をひいて発熱してしまった時、あなたはどんなものが食べたいですか？
ステーキやカレーなど脂っこいものをがっつり、とはとても思えませんよね？
普通はおかゆやうどんなど、消化の良いあっさりしたものを欲しがるものです。それはどうしてか？
おかゆやうどんは脂っこいものに比べてはるかに消化が良く、消化酵素を多く使わずにすむからです。
そうやって余らせた酵素を代謝に使い、病気を治そうとしているのです。
これは人間だけではなく、犬や猫など動物も同じです。
身体の調子が悪くなると何も食べずにじっとしていますよね？
これも同じように食べないことで持っている酵素を自然治癒力や免疫力を高めるために使おうとしているのです。
このように自然に身についている防衛手段を無駄にしないような生活をおくりたいものですね。
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2009年6月26日｜
カテゴリー：栄養素に関して
酵素の種類と働き
酵素というものは人間が一生のうちに作られる量に限りがあることが最近の研究でわかってきました。
それはひとりひとりの遺伝子によって決まっていて、その一生のうちに作られる一定量の酵素のことを「潜在酵素」といいます。
体内で作られる潜在酵素には「消化酵素」と「代謝酵素」のふたつがあります。
広く知られているのが「消化酵素」、私たちが毎日食べている食物を消化分解し、吸収するためのものです。
例えば「でんぷんをブドウ糖に分解するアミラーゼ」「タンパク質をアミノ酸に分解するプロテアーゼ」「脂肪を脂肪酸に分解するリパーゼ」などです。
もうひとつの「代謝酵素」の働きは、新陳代謝（吸収された栄養を体内細胞に届け有効活用する）・有害物質の除去（毒素を汗や尿に排出）・自然治癒力（病気を治し、悪い部分を修復）・免疫力を高める、などがあります。
それから体外の酵素に「食物酵素」があります。
これは生の食べ物（野菜・果物・生肉・生魚など）と発酵食品（みそ・納豆・ぬか漬けなど）に含まれています。
酵素は加熱すると死滅するので、酵素を体外から取り入れるためにはこういう生の食品や発酵食品を摂る必要があります。
現代人は（酵素が含まれない）加工食品を摂ることが増えてきたので、こういう生の食べ物や発酵食品の摂取量がどんどん減ってきています。
その結果酵素が不足し、様々な弊害が生じてきました。
たとえばアトピー・花粉症・ぜんそく等のアレルギー症状から、がん･脳梗塞・心臓病・糖尿病に至るまで、多くの病気や不調が増加したといわれています。
その他の健康情報に関しては、にほんブログ村 健康法でも様々な情報がございます。
酵素は食物から～私も愛用しています→【Ｏｉｓｉｘ】自分の子どもに食べさせられる食品だけをお届けします！
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2009年6月13日｜
カテゴリー：栄養素に関して
酵素は健康と長寿に役立つ隠れた栄養素
私たちの生命を維持するために必要なものとは？と聞かれたらまず思い出すのは「栄養素」ですよね。
特に５大栄養素（炭水化物・タンパク質・脂肪・ビタミン・ミネラル）プラス食物繊維は有名です。
しかしもっと大切なものがあります、それが「酵素」です。
酵素は主に食べ物を消化吸収する働きがよく知られていますが、実はそれだけではなく、私たちが息をしたり筋肉を動かしたりする上でも必要なものなのです。
つまりは生き物が生きていくための源、ということになります。
酵素の構造は簡単に言えば「ミネラルの周りにタンパク質が巻き付いたもの」というものです。
ミネラルの種類やタンパク質の巻き付き方でいろいろな種類に分類されます。
今のところは約３０００種類の酵素があるといわれています。
酵素の特徴として「ひとつの酵素はひとつの仕事しかできない」というのがあります。
例えば消化酵素として有名な「アミラーゼ」、これは唾液の中に含まれていてでんぷんを分解するための酵素です。
このアミラーゼはでんぷんだけを分解できるもので、タンパク質などは分解することが出来ません。
それから酵素は熱に弱い、という特徴もあります。
加熱すると材料のタンパク質が変成して酵素でなくなってしまうからです。
酵素が耐えられる温度は５０度から７０度といわれていますから、加熱した食べ物には酵素としての働きはない、ということになります。
酵素が含まれている食べ物は生の肉・魚、生野菜、果物、それから納豆やぬか漬けなどの発酵食品です。
このように食べ物に含まれている酵素のことを「食物酵素」と呼びます。
その他の健康情報に関しては、にほんブログ村 健康法でも様々な情報がございます。
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2009年6月 7日｜
カテゴリー：栄養素に関して
